要

用料：乳鸽 1只，生姜 两片，葱段 适量，酱油 适量，黄芪 5g，花椒 适量，八角 一颗，花生油 适量

做法：

1.备好用料。乳鸽剁成小块

2.热锅，倒入花生油，待油稍微冒泡泡时，加入八角，花椒，翻炒，再加入生姜，葱段，翻炒出香

3.倒入乳鸽，翻炒。

4.紧接着倒入酱油，至乳鸽上色。

5.倒入白酒，白酒可以去腥提香。使肉更加鲜美

6.翻炒两分钟，倒入烧好的开水。加入适量食盐，也可以炖一会再加盐

7.黄芪，用纱布包好，这样不容易炖烂。取出时也比较方便

8.把黄芪放入汤中，炖煮。

9.炖60分钟。肉炖烂后即可出锅。

红烧鸽子要不要焯水 扩展

必须炒水，除去漂零，去醒味。

红烧鸽子要不要焯水 扩展

要的，基本是任何一款肉类都要的，这样一可以除点腥味，二也更卫生！